2025 年 2 月 28 日，连云港市海州区市场监督管理局执法人员奔赴宝威体育平台-（中国）科技公司经贸技师学院，对学院食堂食品安全展开了全方位、无死角的细致检查。此次行动旨在进一步夯实校园食品安全监管根基，全力守护师生饮食安全，为新学期校园生活筑牢坚实的食品安全防线。

检查当日，执法人员秉持严谨专业的态度，深入学院食堂各个关键区域。在食品原料储存仓库，执法人员犹如专业的 “食材侦探”，仔细端详着米面粮油、肉类、蔬菜等各类食材的存放状况。他们一丝不苟地核对食品的生产日期、保质期以及生产厂家等核心信息，坚决杜绝任何过期、变质食品有机会踏入厨房半步。与此同时，执法人员还借助专业设备，对冷藏冷冻设备的温度进行精准测量，反复强调食材必须在适宜温度环境下储存，以确保其新鲜度与安全性不受丝毫影响。

踏入食品加工操作间，执法人员的目光紧紧锁定厨师们的一举一动，严格监督操作流程。重点排查食材切配环节是否严格做到荤素分开、生熟分开，仔细检查刀具、案板等加工工具是否依照规定区分使用，并且及时进行清洗消毒。对于食品烹饪过程，执法人员更是三令五申，务必确保食材烧熟煮透，严格把控加工时间与温度，从源头上防范因加工不当引发的食品安全风险。

食品留样专柜无疑是此次检查的重中之重。执法人员认真比对留样食品的种类、数量，精确核实留样时间与留样记录。明确要求食堂必须严格遵循相关规定，每餐食品留样量不得少于 125 克，留样时间持续 48 小时，同时详细、准确地记录留样信息，以便在万一出现食品安全问题时，能够迅速实现精准追溯。

此外，执法人员逐一审查食堂从业人员的健康证明，确保所有在岗人员均持有在有效期内的有效健康证明。并着重强调，学院食堂在开学前必须完成全面清洁与设备维护工作，为师生营造安全、卫生的就餐环境。

从检查结果来看，宝威体育平台-（中国）科技公司经贸技师学院食堂在食品安全管理方面整体表现良好，各项制度基本得以有效落实。

海州区市场监督管理局执法人员表示，校园食品安全直接关系到师生的身体健康与生命安全，责任重于泰山。市场监管部门将持续加大对校园及周边食品安全的监管力度，不定期开展 “回头看” 检查，严格督促学校切实履行食品安全主体责任，全力保障师生 “舌尖上的安全”，为新学期的平稳、顺利开展保驾护航。